Razvoj potenciala etnobotaničnega turizma v Sloveniji

Naslov projekta: Razvoj potenciala etnobotaničnega turizma v Sloveniji

Pedagoška mentorja: doc. dr. Živa Fišer (UP FAMNIT) in viš. pred. mag. Miha Bratec (UP FTŠ – Turistica)

Delovna mentorica: Katja Rebolj

Kratka predstavitev vsebine projekta:

V okviru projekta bomo povezali dejavnost nabiralništva z butičnimi turističnimi in gostinskimi ponudniki ter postavili temelje za skupnost praks, ki bo spodbujala etnobotanične trajnostne inovacije v turizmu in gostinstvu. Projekt združuje naravovarstveni, gospodarski in družbeni vidik ter prispeva k prepoznavanju užitnih divjih rastlin kot pomembnega dela nesnovne kulturne dediščine in razvojnega potenciala za trajnostni turizem in prehrano.

Študenti bodo sodelovali v terenski etnobotanični raziskavi, ki bo vključevala intervjuje z lokalnim prebivalstvom o tradicionalni in sodobni rabi divjih rastlin ter pogovore s slovenskimi kuharskimi chefi o njihovi uporabi v kulinariki. Raziskava bo dopolnjena s pregledom dobrih praks iz tujine, zlasti iz Skandinavije. Rezultati bodo zbrani v praktičnem priročniku za turistične in gostinske ponudnike ter predstavljeni na zaključni okrogli mizi in javnem dogodku.

Projekt prispeva k razvoju novih turističnih produktov z visoko dodano vrednostjo, krepi ozaveščenost o pomenu ohranjanja biotske raznovrstnosti ter študentom omogoča pridobivanje ključnih kompetenc s področja trajnostnega turizma, raziskovalnega dela in sodelovanja z lokalnimi skupnostmi. Projektni partner je podjetje 32EVEN d.o.o., ki s svojim raziskovalnim in izobraževalnim delom pomembno prispeva k uresničevanju ciljev projekta.