Univerza na Primorskem
Fakulteta za matematiko, naravoslovje in informacijske tehnologije
S 1. 3. 2026 se začenja PUŠ projekt Razvoj potenciala etnobotaničnega turizma v Sloveniji, ki želi prispevati k prepoznavanju užitnih divjih rastlin kot dragocenega dela tako nesnovne kulturne dediščine kot potenciala za inovacije v turizmu, gastronomiji in trajnostni pridelavi hrane ter tako združuje naravovarstveni, gospodarski in družbeni vidik pomena divjih rastlin v kulinariki in turizmu.
Prva aktivnost v sklopu projekta bo potekala v torek, 3. 3. 2026 in bo združevala predavanje z naslovom Od raziskovanja narave do življenja z njo: pot od znanstvenice do profesionalne nabiralke ter nabiralniško delavnico: Uporabnost divjih rastlin in plevelov. Predavanje in delavnico bo izvedla dr. Katja Rebolj.
Predavanje bo potekalo v Izoli, na Univerzitetnem kampusu Livade v predavalnici FAMNIT-3 ob 13:30, ob 15:00 pa bo sledila nabiralniška delavnica v San Simonovem zalivu. Zbirno mesto za delavnico je na parkirišču PZA Izola, Simonov zaliv.
Delavnica vključuje prepoznavanje in nabiranje užitnih divjih rastlin in pridobitev znanja o zanimivostih ter uporabi užitnih divjih rastlin pri pripravi v prehrani. Je dobra priložnost, da udeleženci spoznajo pomen in uporabnost divjih rastlin.
Za lažjo organizacijo vas vljudno prosimo, da če se delavnice želite udeležiti, udeležbo potrdite v obrazcu.
O predavateljici:
Dr. Katja Rebolj je nabiralka in raziskovalka uporabe divjih rastlin in cvetja v kulinariki. Sodeluje z vrhunskimi kuharji in restavracijami, ki na svoje krožnike uvrščajo najbolj hranilne in okusne rastline iz naše narave. Njene članke in recepte lahko prebirate v številnih slovenskih revijah, oddajah in na njeni spletni strani www.katjarebolj.com. Kot nabiralko jo lahko spremljate v oddaji Restaurants on the edge televizijske hiše Netflix. Katja Rebolj je avtorica dveh knjižnih uspešnic, Narava vedno zmaga in Zdravilni pleveli: rastline prihodnosti. Je organizatorka festivala nabiralništva.
