Kaj o »Strunjanski artičoki« pravi znanost

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»Strunjansko artičoko« na tem območju gojijo že generacije. Da je res nekaj posebnega, ustno izročilo ni dovolj – potrebna je znanstvena potrditev.

Ta je zdaj tu. V znanstveni reviji Scientific Reports je bila leta 2025 objavljena raziskava, v kateri so »Strunjansko artičoko« primerjali z dvema uveljavljenima italijanskima sortama, »Romanesco« in »Violetto di Romagna«. Soavtorici sta tudi raziskovalki Univerze na Primorskem-UP FAMNIT, partnerici našega projekta.

Genetska analiza je potrdila, da  »Strunjanska artičoka« predstavlja samostojen genski bazen in se jasno loči od obeh italijanskih sort. Razlike so se pokazale tudi v vsebnosti biološko aktivnih spojin v listih. Strunjanska artičoka je vsebovala največ rutina, rastlinske spojine z antioksidativnim delovanjem. V laboratorijskih poskusih na celičnih kulturah so izvlečki iz njenih listov najbolje zaščitili celice debelega črevesa pred oksidativnim stresom in zmanjšali kopičenje lipidov v jetrnih celicah.

Ti rezultati predstavljajo pomembno strokovno podlago za nadaljnje postopke za vpis »Strunjanske artičoke« v slovensko sortno listo. Sorta, ki se že desetletja ohranja po istrskih vrtovih in njivah, tako dobiva tudi uradno mesto.
Članek lahko preberete na : (https://www.nature.com/articles/s41598-025-26443-w)

Projekt se izvaja v okviru LAS Zelena Istra in pristopa LEADER/CLLD. Projekt sofinancira Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja (EKSRP) v okviru Strateškega načrta SKP 2023–2027.

ITA:
Che cosa dice la scienza sul «Carciofo di Strugnano»

Il «Carciofo di Strugnano» viene coltivato in questa zona da generazioni. Ma la tradizione orale non basta a dimostrare che si tratti davvero di qualcosa di speciale: serve una conferma scientifica.

Ora è arrivata. Nel 2025 la rivista scientifica Scientific Reports ha pubblicato uno studio in cui il «Carciofo di Strugnano» è stato confrontato con due affermate varietà italiane, il «Romanesco» e il «Violetto di Romagna». Tra le coautrici figurano anche due ricercatrici dell’Università del Litorale (UP FAMNIT), partner del nostro progetto.

L’analisi genetica ha confermato che il «Carciofo di Strugnano» costituisce un pool genico autonomo e si distingue nettamente da entrambe le varietà italiane. Differenze sono emerse anche nel contenuto di composti biologicamente attivi nelle foglie. Il «Carciofo di Strugnano» conteneva la quantità più elevata di rutina, un composto vegetale dall’azione antiossidante. In esperimenti di laboratorio su colture cellulari, gli estratti delle sue foglie hanno protetto meglio le cellule del colon dallo stress ossidativo e hanno ridotto l’accumulo di lipidi nelle cellule epatiche.

Questi risultati rappresentano un’importante base tecnico-scientifica per le successive procedure di iscrizione del «Carciofo di Strugnano» nella Lista delle varietà vegetali della Slovenia. Una varietà che da decenni si conserva negli orti e nei campi dell’Istria ottiene così anche un riconoscimento ufficiale.

Potete leggere l’articolo qui: https://www.nature.com/articles/s41598-025-26443-w

Il progetto è realizzato nell’ambito del LAS Zelena Istra e dell’approccio LEADER/CLLD. Il progetto è cofinanziato dall’Unione europea attraverso il Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale (FEASR) nell’ambito del Piano strategico della PAC 2023–2027.